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La ‘Nduja di Spilinga

La ‘Nduja di Spilinga Oggi è sulla bocca di tutti, ma non è sempre stato così. Al Consorzio ‘Nduja di Spilinga, lamentano infatti che, sino a pochissimi decenni fa, neanche nella vicina Tropea sapevano bene di che cosa si trattasse. E quando, nel 2006, lo chef Francesco Mazzei inserì la ‘nduja nel menù del suo ristorante a Londra, dovette…

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