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Mauro Uliassi

Mauro Uliassi (Senigallia, 1958) Stimatissimo dai colleghi, viene citato molto spesso quando a un cuoco chiedono chi stimi particolarmente tra i vari chef di alta gamma: Mauro Uliassi, da Senigallia, è tra i più gettonati. Riceve molti consensi, ma tra i suoi grandi estimatori, oltre che suo amico personale, c’è Massimo Bottura, che ne parla…

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