Umberto Bombana (Clusone, 8 febbraio 1963) La storia di Umberto Bombana, unico chef italiano che può vantare tre stelle Michelin fuori dall’Italia, ha inizio, dopo aver frequentato l’istituto alberghiero, all’Antica osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, ristorante stellato alle porte di Milano, sotto la guida di Ezio Santin. Ma, appena compiuti vent’anni, nel 1983,…
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