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L’arte dei muretti a secco

Quando, il 28 novembre 2018, è arrivata la notizia che l’Unesco ha inserito i muretti a secco italiani nella lista degli elementi immateriali che racchiude il patrimonio dell’Umanità hanno gioito in tanti. In primo luogo, perché è un bene sovranazionale quello che l’Unesco ha deciso di tutelare: oltre all’Italia, ne avevano fatto richiesta e presentato...

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Bernardo Bertolucci

Bernardo Bertolucci

Bernardo Bertolucci (Parma, 16 marzo 1941 – Roma, 26 novembre 2018) “Ha la facciona leale e chiara di un garzone delle mie parti, ma cresciuto in una casa dove dalla cantina sale odore di parmigiano e di mosto, però in biblioteca c’è la collezione della Pléiade”. La definizione, molto “emiliana”, è di Enzo Biagi e,...

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Alessio Figalli

Alessio Figalli

Alessio Figalli (Roma, 2 aprile 1984) Nel 2014 ha compiuto 30 anni e, sebbene in Italia una persona a quest’età sia considerata ancora molto giovane, in realtà Alessio Figalli ha già un passato ricco di soddisfazioni professionali e un carniere di riconoscimenti accademici di tutto rispetto. Laureato in Matematica alla Normale di Pisa a 22...

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Ivrea Città Industriale del XX Secolo

Se fosse vivo, Adriano Olivetti vedrebbe finalmente riconosciuti tutti i suoi sforzi di creare un nuovo modello di impresa, una nuova organizzazione del lavoro e il sogno di fare della sua Ivrea la città ideale, come nel Rinascimento era riuscito a Urbino e Pienza. Sogno realizzato all’inizio di luglio 2018 con l’iscrizione di Ivrea Città Industriale...

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Norbert Niederkofler

NORBERT NIEDERKOFLER (Lutago, 16 settembre 1961) In Cina, 8 è considerato un numero perfetto: lo prova il fatto che i Giochi Olimpici di Pechino, il più importante appuntamento sportivo tenutosi nella Repubblica Popolare Cinese in questo millennio, siano stati inaugurati l’8 agosto 2008 (08.08.08). Otto è stato per qualche anno anche il numero perfetto per le...

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Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi (Milano, 19 marzo 1930 – Milano, 26 dicembre 2017) “Il Maestro, il primo e il più grande di tutti noi”. Solo coloro che sono vittime della loro presunzione (malattia purtroppo abbastanza diffusa all’interno della categoria) non usano queste parole riferendosi a Gualtiero Marchesi, primo italiano con tre stelle Michelin, vincitore di premi e...

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La Pizza Napoletana

La Pizza Napoletana I napoletani, ma probabilmente non solo loro, dimenticheranno difficilmente il 7 dicembre 2017, data in cui nella lontana Corea del Sud, dopo una candidatura –che a un certo punto era sembrata eterna- entrata a pieno titolo nel Patrimonio culturale dell’Unesco, diventando il settimo elemento scelto dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per simboleggiare la...

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Massimo Banzi

Massimo Banzi (Monza, 20 febbraio 1968) E se dopo l’elettricità e il treno la rivoluzione industriale passasse per una scheda hardware capace di cambiare il mondo? Non è la previsione di un futurologo o di uno dei tanti analisti pret-à-porter che dominano la scena tecnologica internazionale. Lo ha scritto il settimanale inglese The Economist, di...

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Federica Pellegrini

Federica Pellegrini (Milano, 5 agosto 1988) “Ho vinto grazie alla determinazione e alla capacità di reagire dopo i 400, dove non sono riuscita a dimostrare il mio valore, a causa di una gara gestita male e qui ho seguito solo il consiglio di Alberto Castagnetti di affidarmi all’istinto e andare”… “Le motivazioni? Le ho trovate...

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Opere di difesa veneziane tra il XVI e il XVII secolo

Opere di difesa veneziane tra il XVI e il XVII secolo A Cracovia, all’inizio di luglio 2017, la 41° sessione del Comitato del Patrimonio Mondiale dell’Unesco ha confermato la leadership italiana a livello mondiale, raggiungendo la cifra record di 53 siti iscritti nella World Heritage List del Patrimonio Mondiale, circostanza che rende l’Italia “un’autentica superpotenza...

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Le Faggete Vetuste

Le Faggete Vetuste E venne il turno anche dell’Abruzzo e del Molise, due regioni italiane sinora escluse da qualsiasi riconoscimento, territoriale e culturale, da parte dell’Unesco. Tutto merito delle dieci Faggete vetuste, ricche di piante secolari, che si estendono dalla Toscana alla Calabria, riconosciute, durante la 41° sessione della Commissione per la World Heritage, riunita...

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Francesco Totti

Francesco Totti (Roma, 27 settembre 1976) Intervistate poche ore prima di Italia-Svezia sugli spalti di Euro 2016, su che cosa pensassero dell’Italia, due tifose scandinave rispondono: “ma noi dell’Italia conosciamo solo Totti!”. Il capitano della Roma, a giugno 2016, alla vigilia dei suoi 40 anni, agli Europei francesi, non c’è. Ma per molti, in giro...

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Laura Biagiotti

Laura Biagiotti

Laura Biagiotti (Roma, 4 agosto 1943 – Roma, 25 maggio 2017) Una fata Bianca, carica di energia positiva, lo si vede dagli occhi profondi, sempre spalancati e specchio di una magica dolcezza, che traspare anche da ogni suo movimento. Laura Biagiotti per noi italiani, “The queen of cashmere” per il resto del mondo, come il...

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Museo Ferrari – Maranello

Museo Ferrari – Maranello E’ il più visitato Museo d’impresa italiano, e la cosa, considerato il fascino che circonda il Cavallino rampante, la sua storia, l’importanza del suo marchio e l’aura di leggenda che caratterizza alcune vicende del suo fondatore e dei suoi piloti, non deve affatto sorprendere: Il Museo Ferrari di Maranello è stato...

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Castello di Sammezzano

Castello di Sammezzano Si può visitare solo tre o quattro volte l’anno grazie a dei volontari. Ognuna di queste visite può ospitare non più di 800 persone per volta; una goccia nel mare rispetto alle oltre 10mila richieste che in meno di un minuto giungono da ogni parte del mondo appena si aprono le prenotazioni. Una...

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Carlo Ancelotti

Carlo Ancelotti (Reggiolo, 10 giugno 1959) Nelle semifinali di Champions League edizione 2014, sulle panchine delle quattro squadre più forti d’Europa sedevano tre allenatori di “scuola” italiana (Josè Mourinho, che ha guidato l’Inter del triplete, Champions League compresa; Diego Simeone, che ha sia giocato che allenato in Italia, con risultati alterni, prima di trovare la […]

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Mario Bellini

Mario Bellini (Milano, 1° febbraio 1935) Quante persone possono vantarsi di aver detto di no a Steve Jobs? Poche, probabilmente pochissime… Di sicuro, può farlo Mario Bellini, architetto e Designer famoso nel mondo per le sue opere e i suoi progetti: dal Louvre a Berlino, dal Giappone all’Australia sino agli Emirati Arabi. Jobs e Bellini...

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Elena Lucrezia Corner Piscopia

Elena Lucrezia Corner Piscopia (Venezia, 5 giugno 1646 – Padova, 26 luglio 1684) Anche se oggi l’Italia è un Paese dove molte persone non riescono a laurearsi e quelle che lo fanno non trovano in molti casi lavoro, vale la pena ricordare che la prima donna laureata al mondo è stata proprio un’italiana. Bisogna tornare...

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Sabina Berretta

Sabina Berretta (Catania, 1960) Non è la prima catanese che lascia la sua terra per andare a cercare fortuna altrove. E non è neanche il primo scienziato della città etnea che trova negli Stati Uniti il luogo dove esprimere le proprie, non poche, potenzialità. Prima di lei, tra gli altri, il suo concittadino Napoleone Ferrara...

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Carlo Ancelotti

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Carlo Ancelotti (Reggiolo, 10 giugno 1959) Nelle semifinali di Champions League edizione 2014, sulle panchine delle quattro squadre più forti d’Europa sedevano tre allenatori di “scuola” italiana (Josè Mourinho, che ha guidato l’Inter del triplete, Champions League compresa; Diego Simeone, che ha sia giocato che allenato in Italia, con risultati alterni, prima di trovare la...

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Antonino Cannavacciuolo

Antonino Cannavacciuolo (Vico Equense, 16 aprile 1975) “Non si possono fare le frittate senza rompere le uova”, dice un vecchio proverbio. Quanto sia vero lo ha imparato molto presto, all’inizio della sua carriera, Antonino Cannavacciuolo, oggi uno degli chef più famosi e apprezzati d’Italia, due stelle Michelin, rafforzate dalla stima dei critici e soprattutto dall’affetto...

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Alessandro Bertolazzi

Alessandro Bertolazzi (Vercelli, 16 febbraio 1958) A gennaio del 2017, ci ha lasciato Manlio Rocchetti, vincitore del Premio Oscar come miglior truccatore nel 1990 per il film “A spasso con Daisy“. In un ideale passaggio di testimone, poche settimane dopo, alla fine di febbraio 2017, un altro ambasciatore del miglior artigianato italiano, il make up Designer Alessandro...

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Bulgari

Bulgari Si racconta che una tra le più importanti e celebri attrici del mondo, Liz Taylor, conoscesse solo una parola in italiano. E quella parola era “Bulgari”. Lo sa bene il suo ex marito, Richard Burton, con il quale l’attrice americana dagli occhi “fulminanti” si recava nel 1963 mentre, insieme, giravano a Cinecittà “Cleopatra”, passando...

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Pipero al Rex

Alessandro Pipero

Alessandro Pipero Rappresentano la strana coppia della gastronomia nazionale e di quella romana in particolare. E non solo perché ricordano, con un piccolo sforzo di fantasia, un’altra coppia di comici americani che hanno fatto ridere intere generazioni di grandi e piccoli (un piccolo aiuto: il grosso dei due era doppiato in italiano da Alberto Sordi)....

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Ennio Capasa

Ennio Capasa (Lecce, 12 marzo 1960) Pochi lo sanno ma i fratelli Capasa, Ennio e Carlo, possono considerarsi figli d’arte. La moda la respirano infatti sin da giovanissimi, anni in cui la madre è proprietaria di “Smart”, un negozio che nel centro di Lecce veste la “meglio gioventù” e le signore bene del capoluogo salentino. Ed...

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Claudio Ranieri

Claudio Ranieri (Roma, 20 ottobre 1951) Ci sono diversi tipi di allenatori di calcio. Ci sono quelli come Pep Guardiola o Carlo Ancelotti che vincono dovunque, in tutti i campionati possibili (Carletto nostro più di tutti…), anche grazie a una rosa di calciatori sempre di primissimo ordine, non priva di fuoriclasse. Oppure uno come Diego Simeone,...

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Pagani Zonda

Pagani Automobili

Pagani Automobili Sono pochi gli appassionati di auto al mondo e pochissimi quelli appassionati di auto di lusso e dalle prestazioni ineguagliabili che non provino un brivido lungo la schiena al solo sentir pronunciare il nome di Horacio Pagani un argentino di nascita, ma di origini italiane (il nonno paterno era piemontese), che nel 1982, a...

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B&B

B&B Quando, all’inizio del 2014, Piero Busnelli ci ha lasciato, la sua azienda era già saldamente nelle mani dei due figli, Emanuele e Giorgio, ma non c’è dubbio che la sua scomparsa abbia lasciato un vuoto importante in tutto il mondo del Design, del quale è stato uno dei protagonisti per lunga parte della sua...

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Gianluca Bisol

Gianluca Bisol Ha recuperato un’antica tradizione delle isole veneziane, dove secoli fa si coltivava la vite. Una tradizione che andava perdendosi, motivo per cui la famiglia Bisol si è impegnata a ritornare a produrre su quel territorio molto difficile, ma anche molto affascinante, proprio come la scommessa che i Bisol decidono di effettuare per riportare...

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Ferdinando Nani Beccalli Falco

Ferdinando “Nani” Beccalli Falco

Ferdinando “Nani” Beccalli Falco (Torino, 25 novembre 1949) Non si tira mai indietro Nani Beccalli, neanche di fronte a una vita fatta di sfide continue e traslochi. Sono ormai diversi decenni che gira il mondo a bordo di un aereo che lo porta dal suo ufficio di Bruxelles in America, passando prima per Torino. Volando...

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Valentino Garavani red

Valentino Garavani

Valentino Garavani (Voghera, 11 maggio 1932) Quando una persona riesce a rendere inutile il proprio cognome per essere identificato, quando l’iniziale del suo nome diventa un’icona e resta tale per decenni anche in un settore per definizione effimero come quello della moda, vuol proprio dire che siamo di fronte a un fuoriclasse assoluto. Uno il...

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Maria Grazia Chiuri

Maria Grazia Chiuri (Monopoli, 1964) Il tricolore lo aveva già piantato qualche anno fa Gianfranco Ferrè, primo italiano chiamato alla direzione artistica di Christian Dior, uno dei templi oltre che uno dei marchi più noti della moda francese e non solo. Ma la novità che ha per protagonista Maria Grazia Chiuri vale doppio/triplo/quadruplo perché, da...

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Elsa Schiaparelli

Elsa Schiaparelli

Elsa Schiaparelli (Roma, 10 settembre 1890 – Parigi, 13 novembre 1973) “Ciò che io creo è inimitabile”, amava ripetere Elsa Schiaparelli. Non per vantarsi, ma per rispondere a Coco Chanel, che diceva spesso che le creazioni Chanel erano copiate da chiunque. Ogni epoca vive di grandi duelli e quello tra Elsa Schiaparelli e Coco Chanel...

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René Caovilla

René Caovilla

René Caovilla (Fiesso d’Artico, Venezia, 1938) Dal distretto calzaturiero più raffinato d’Italia, ha origine la storia di questo famoso marchio. Nel Veneto, sulla riviera del Brenta, Edoardo Caovilla gestiva un piccolo laboratorio nel quale si producevano piccole quantità di calzature di estrema perfezione artigianale: 20 metri quadri e sei dipendenti. Fu qui che il giovane...

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Nadia Santini

Nadia Santini Migliore chef donna del mondo nel 2013, Nadia Santini è la fondatrice e chef del ristorante “Dal Pescatore”, a Canneto sull’Oglio, premiata dalla giuria del World’s 50 Best Restaurants con l’Oscar della cucina al femminile intitolato a Madame Clicquot: il premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef. Un premio che sembra cucito addosso...

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Paolo Lopriore

Paolo Lopriore (Como, 1973) Non si può sempre piacere a tutti. Una qualità che nessuno ha, non solo in ambito enogastronomico. Raramente, però, i pareri sono così discordanti come nel caso di Paolo Lopriore, uno degli allievi prediletti di Gualtiero Marchesi, ma ritenuto un cuoco molto controverso. Molti lo giudicano il cuoco più coraggioso d’Italia, con...

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Venica & Venica

Venica & Venica La storia della Venica & Venica, ha inizio nel 1930 quando Daniele Venica acquista il corpo centrale dell’attuale azienda, la casa colonica e le vigne circostanti. Una realtà produttiva inizialmente molto diversificata, che diventa monotematica solo nel 1977, anno in cui il vino diventa protagonista esclusivo. E’ l’anno in cui la terza...

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Luca Gardini

Luca Gardini (Cervia, 19 settembre 1981) Primo italiano inserito, nel 2016, tra i 21 critici di tutto il mondo che collaborano con Wine Searcher, l’imponente motore di ricerca usato ogni giorno da migliaia di persone e che ha nel catalogo virtuale quasi nove milioni di vini (tra gli altri 20 ci sono nomi di altri...

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Technogym - Nerio Alessandri

Technogym

Technogym – Nerio Alessandri (Cesena, 8 aprile 1961) Quando si entra in una palestra o in centro fitness, tanto in Italia quanto all’estero, soprattutto se si tratta di realtà frequentate da un target di persone di livello medio-alto, la prima cosa che salta agli occhi è che nella quasi totalità dei casi vengono usate macchine...

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Luca Fantin

Luca Fantin (Silea, 1979) Veneto della provincia di Treviso, dal 2009 è alla guida del ristorante del Bulgari Ginza Tower di Tokyo: uno dei locali cult della capitale giapponese, l’unico ristorante italiano stellato a Tokyo, dove si prepara cucina italiana per una quarantina di persone, in un ambiente molto esclusivo. Negli ultimi anni, sono stati sempre più...

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Casimiro Maule

Casimiro Maule (Aldeno, 1948) Anche l’enologo “Principe di Valtellina”, come Gino Veronelli lo chiamava, non sfugge all’identificazione con un vino, particolarmente riuscito o gradito dal pubblico: Casimiro Maule è lo Sforzato, che si ottiene dai migliori grappoli di uve Nebbiolo che, subito dopo la vendemmia, vengono posti ad appassire per circa tre mesi su graticci...

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Luca D’Attoma

Luca D’Attoma (Borgo San Lorenzo, 1964) Enologo che non ha bisogno di presentazioni, Luca D’Attoma è un protagonista del mondo del vino, tanto da venire definito l’Armani del suo settore: come il grande stilista, che utilizza il tessuto migliore per confezionare l’abito di lusso, per D’Attoma fare un vino è come fare un vestito, la...

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I fratelli Cerea

I fratelli Cerea “I fratelli Cerea, che oltre al ristorante Da Vittorio gestiscono anche uno dei migliori catering d’Europa, hanno una formidabile organizzazione aziendale”. Parola di Stefano Bonilli, il fondatore del Gambero Rosso, scomparso pochi anni fa. “Da Vittorio” è un protagonista assoluto nella ristorazione d’eccellenza italiana, uno degli otto tre stelle Michelin italiani, ottenute grazie...

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Enrico Bartolini

Enrico Bartolini (Pescia, 1979) Se fosse un giocatore, Enrico Bartolini avrebbe sempre in mano le carte vincenti: suo infatti il primo poker italiano della storia della Guida Michelin, che nell’edizione 2017 gliene ha assegnate addirittura quattro. Due nel suo nuovo locale milanese e uno a testa in due altri ristoranti, aperti sempre nel corso del 2016....

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Davide Oldani

Davide Oldani (Cornaredo, 1° ottobre 1967) Nel novembre 2013, Davide Oldani è stato invitato in uno dei più importanti atenei del mondo, quello di Harvard, chiamato dal professor Gary Pisano per raccontare la sua esperienza, primo cuoco italiano in assoluto a ricevere tale onore; lezione ribadita a marzo 2015, quando a invitarlo è stata invece...

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Carlo Cracco

Carlo Cracco (Vicenza, 8 ottobre 1965) C’è una grande differenza tra il Carlo Cracco televisivo, l’uomo immagine, la star dei media e il cuoco, quasi l’opposto del personaggio mondano: niente piatti sopra le righe, sostanza, personalità e capacità di sorprendere, per creatività e qualità. Fulvio Pierangelini lo ama “nonostante Masterchef”, come pure Gianfranco Vissani; anche...

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Tony May

Tony May (Torre del Greco, 6 dicembre 1937) Franco Nuschese a Washington, Tony Mantuano a Chicago, Tony May (lo chiamano tutti così, ma il suo vero nome è Antonio Magliulo) a New York: è il tridente della ristorazione italiana negli Stati Uniti. In comune con Nuschese, May ha l’origine territoriale: sono entrambi nati in Campania,...

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Emanuele e Michela Scarello

Agli Amici – Emanuele e Michela Scarello Quando in una recensione scritta da un cliente si trova scritto che le sedie del ristorante sono scomode, vuol proprio dire che gli argomenti per lamentarsi del cibo sono definitivamente esauriti. E la ragione non è che sono finiti, ma che, probabilmente, “Agli Amici”, non ce ne sono...

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Andrea Berton

Andrea Berton (San Vito al Tagliamento, 20 settembre 1970 Ci sono solo due chef italiani che sono riusciti a passare da una a due stelle Michelin in due anni consecutivi: il primo è stato, nel biennio 1977-1978, Gualtiero Marchesi; il secondo, trent’anni dopo, uno dei suoi allievi più talentuosi, cresciuto con il Maestro nel ristorante...

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Riccardo Tisci

Riccardo Tisci (Taranto, 8 agosto 1974) Bisogna tornare ai tempi di Gianni Versace per ritrovare uno stilista così amato, idolatrato e seguito dalla crema del jet set internazionale. Viene citato nei testi delle canzoni di Beyoncé e la famiglia più social del momento, quella delle sorelle Kardashian, non perde una delle sue sfilate. Il talento...

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Valentina Vezzali

Valentina Vezzali (Jesi, 14 febbraio 1974) Se Vincenzo Nibali, il dominatore dei Tour 2014, è stato soprannominato lo “squalo giallo” per la sua fame di vittorie, lo squalo per eccellenza nella storia dello sport italiano, anche se si tratta di una donna, si chiama Valentina Vezzali, vale a dire l’atleta più titolata della storia dello...

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Tania Cagnotto

Tania Cagnotto

Tania Cagnotto (Bolzano, 15 maggio 1985) Nella storia dello sport italiano, la specialità dei tuffi è sempre stata appannaggio degli uomini, con in testa quel Klaus Dibiasi che ha vinto molto decenni fa. Al suo fianco Giorgio Cagnotto (oggi commissario tecnico della Nazionale), fortissimo dal trampolino di tre metri e compagno di Nazionale dell’altoatesino campione...

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Imperial

Imperial Fattura molto di più di tante aziende, non solo italiane, leader nel fashion a livello internazionale e soprattutto molto più conosciute. Ma è giunta l’ora che il fenomeno Imperial, azienda di fast fashion che produce solo in Italia, a Bologna, venga portato all’attenzione di tutti, non solo degli addetti ai lavori che già conoscono...

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Nonino

Nonino In molti settori, in anni più o meno recenti, qualcuno ha fatto una “rivoluzione” o comunque vi ha impresso una significativa svolta. Un giorno, in un prossimo futuro, gli estimatori della grappa di qualità di ogni parte del mondo dovranno ringraziare una donna di sani principi e grandi passioni, Giannola Bulfoni Nonino, che in […]

CHIANTI

Il Chianti

Il Chianti Per capire l’importanza del Chianti, bisogna tornare al Medioevo, quando le Repubbliche di Firenze e Siena si combattevano aspramente per prevalere l’una sull’altra: il territorio del Chianti, proprio perché intermedio alle due città, era oggetto di dispute continue. All’epoca, Firenze comprendeva non una ma due diocesi. Poiché Il Chianti era sotto la cura...

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Barolo

Barolo Viene definito “il Re dei vini” o “il vino dei Re” e, d’altro canto, il più noto produttore di Barolo, Angelo Gaja, è chiamato dai francesi “le Roi”. Il Barolo, nasce nel cuore delle Langhe da uve Nebbiolo in purezza, coltivate a pochi chilometri a sud della città di Alba, nel territorio di 11 Comuni in provincia di Cuneo...

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Pellegrino Bros’ (Floriano e Giovanni)

Pellegrino Bros’ (Floriano e Giovanni) Scorrano, a pochi chilometri da Maglie nel cuore del Salento, è la capitale mondiale delle Luminarie e, a dare retta a una giornalista di Forbes, anche la città natale di due chef destinati a segnare la scena gastronomica internazionale, essendo titolari di uno dei 10 ristoranti più “cool” del 2017:...

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Luigi Moio

Luigi Moio Se quest’opera fosse rivolta solo agli addetti ai lavori, questo profilo sarebbe assolutamente inutile. Luigi Moio e il contributo che ha dato alla crescita del sistema vinicolo italiano e campano in particolare, infatti, lo conoscono tutti coloro che si occupano di vino a livello professionale. Conoscono la storia di questo professore ordinario di...

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Alfonso e Livia Iaccarino

Alfonso e Livia Iaccarino La ragione per cui Alfonso e Livia Iaccarino meritano un posto nella storia della gastronomia italiana si chiama “Spaghetti alla Don Alfonso”, uno dei simboli del loro ristorante: spaghetti al pomodoro fresco e basilico, restituendo dignità a uno dei piatti più semplici del mondo, preparati e offerti alla propria clientela, mentre...

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Il Gambero Rosso di Mazara

Il Gambero Rosso di Mazara Quando, in ambito enogastronomico, si cita il Gambero Rosso, viene immediatamente in mente il marchio che da tempo rappresenta il Made in Italy in cucina a livello internazionale. Ma, quando ci si siede a tavola, il Gambero Rosso è solo quello di Mazara del Vallo o quello di Gallipoli. Quello...

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Il Quarto stato di Pelizza da Volpedo

Il Quarto stato di Pelizza da Volpedo Ci sono opere che rappresentano in maniera evidente il periodo storico in cui sono concepite e prodotte: su tutte, “Il Quarto Stato“, quadro simbolo del XX secolo, che si ispira a uno sciopero di lavoratori, tema caro ai pittori del realismo europeo di fine Ottocento, come Pelizza da...

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Sofia Corradi

Sofia Corradi (Roma, 1934) Quando nacque l’Erasmus, l’Unione Europea non esisteva ancora. Era il 1987 e il 15 giugno 2017, uno dei più grandi successi dell’integrazione europea, compie trent’anni. L’ Erasmus, originariamente un acronimo burocratico che sta per “European Region Action Scheme for the Mobility of University Students“, viene successivamente abbinato e intitolato al filosofo...

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Slow Food

Slow Food Leggenda vuole che Slow Food, un movimento nato in Italia e oggi presente da protagonista in 170 Paesi nel mondo, sia sorto come reazione per l’apertura di un McDonald’s in Piazza di Spagna a Roma nel 1986. E di sicuro quella mobilitazione popolare ebbe un ruolo ma la realtà, come racconta il suo fondatore Carlo […]

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La Nutella

La Nutella Quando si parla di Nutella, una delle prime cose che si evidenziano, per dare idea della sua rilevanza a livello produttivo e commerciale, è che se si mettessero in fila tutti i barattoli di Nutella venduti in un anno, si raggiungerebbe una lunghezza quasi pari al doppio della circonferenza della Terra. Oggi, infatti, […]

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Il Ciauscolo dei Sibillini

Il Ciauscolo dei Sibillini Potrebbe sembrare una novità appena lanciata da una grande catena industriale, invece è una nota specialità tradizionale delle Marche che nasce in un territorio montano di rara bellezza naturale dell’Alto Maceratese, nel cuore dei Monti Sibillini. Il Ciauscolo è un salame a pasta e consistenza morbida, fatto con polpa e grasso...

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La ‘Nduja di Spilinga

La ‘Nduja di Spilinga Oggi è sulla bocca di tutti, ma non è sempre stato così. Al Consorzio ‘Nduja di Spilinga, lamentano infatti che, sino a pochissimi decenni fa, neanche nella vicina Tropea sapevano bene di che cosa si trattasse. E quando, nel 2006, lo chef Francesco Mazzei inserì la ‘nduja nel menù del suo ristorante a Londra, dovette...

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Il Duomo di Orvieto

Il Duomo di Orvieto Quando si passeggia tra le vie di Orvieto, splendido borgo umbro, all’improvviso ci si ritrova davanti ad una meraviglia del gotico italiano, che lascia senza fiato. Il Duomo di Orvieto, certamente il luogo di culto più importante della città, si presenta agli occhi del visitatore come una costruzione unitaria che evidenzia...

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Le Lenticchie di Castelluccio di Norcia

Le Lenticchie di Castelluccio di Norcia Come per Amatrice, colpita dal terremoto di fine agosto 2016, in pochi hanno dovuto indagare su dove si trovasse la cittadina laziale, famosa per il suo condimento alla pasta, anche il successivo sisma che ha colpito l’Umbria, e Norcia in particolare, non ha richiesto particolari indagini sui luoghi dell’epicentro....

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Pietà Rondanini

Pietà Rondanini Secondo lo scultore americano Henry Moore, la Pietà Rondanini è una delle opere più palpitanti e commoventi di Michelangelo: l’ultima della vita e l’ultima di una serie che lo scultore, ormai ottuagenario, aveva cominciato a elaborare per il proprio monumento funebre. Lo testimonia il fatto che l’ultimo colpo di scalpello Michelangelo lo assestò nel febbraio del...

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Il Pistacchio di Bronte

Il Pistacchio di Bronte Tra i fattori chiave del successo di un prodotto, e in particolare di un prodotto agroalimentare italiano, ci sono i tentativi di imitazione. I pistacchi di Bronte ne hanno talmente tanti da aver costretto i soggetti preposti alla loro tutela ad adottare una serie di accorgimenti che consentono di distinguere quelli...

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Riso Superfino Carnaroli

Riso Superfino Carnaroli Uno dei pochi prodotti che Luca Fantin, chef stellato del ristorante del Bulgari Hotel di Tokyo, continua a farsi mandare dall’Italia è il riso Carnaroli (gli altri sono l’olio extravergine d’oliva e il Grana Padano). Nessun prodotto giapponese riesce anche solo lontanamente a somigliare al principe dei risi, dal granello grande e...

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Spello

Spello Rappresenta una tappa ineludibile all’interno dei tour turistico-religiosi che portano in Umbria ogni anno milioni di persone. Ma, ingiustamente, viene considerata una destinazione quasi di secondo livello, rispetto ad altri luoghi come Assisi, Todi o Spoleto. Ingiustamente, perché la storia di Spello racconta di una cittadina a cui il Rescritto di Costantino, il documento...

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Teatro Greco di Taormina

Teatro Greco di Taormina Senza peccare di esagerazione, quasi tutte le opere più importanti nella storia del teatro, della lirica e del balletto sono state, nel tempo, rappresentate al Teatro Greco di Taormina, il monumento antico più importante e meglio conservato della cittadina siciliana, capitale del turismo ricco e colto. Da lungo tempo ormai, il...

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Teatro San Carlo di Napoli

Teatro San Carlo di Napoli E’ il teatro d’opera più antico d’Europa ancora in attività: più antico del Teatro alla Scala di Milano, nato 41 anni dopo, e della Fenice di Venezia, di 55 anni più giovane, divide con il Teatro alla Scala il primato della più antica Scuola di ballo italiana, fondata contemporaneamente a...

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Manlio Rocchetti - gang's of new york

Manlio Rocchetti

Manlio Rocchetti (Roma, 1943 – Florida, il 10 gennaio 2017) In un ipotetico album di figurine di attori, che si riempie solo mettendo quelli con cui hai lavorato, Manlio Rocchetti, che ne ha truccati una quantità imbarazzante, finirebbe la sua collezione in tempi record. Se si dovesse infatti fare l’elenco degli attori passati per le sue...

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La Cena in casa di Levi

La Cena in casa di Levi di Paolo Veronese Ci sono opere talmente belle che diventano capolavori, frutto del talento dell’artista che le ha realizzate. E poi ci sono opere la cui storia straordinaria conferisce loro un fascino difficilmente eguagliabile. A questa seconda categoria appartiene l’opera, inizialmente nata come L’Ultima Cena, e realizzata da Paolo...

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Peppone e Don Camillo

Peppone e Don Camillo C’è stato un tempo, nella politica italiana, fatto di scontri senza esclusione di colpi, ma tutti alla luce del sole. Ci si confrontava nei comizi, nelle piazze, a viso aperto, ma c’era una parola chiave che governava la dialettica politica, anche nei piccoli, piccolissimi, centri: il rispetto. Chi ha vissuto quei...

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Pasticciotto Leccese

Pasticciotto Leccese C’è una lunga fila davanti alla pasticceria. Sono turisti tedeschi che aspettano di entrare, in coda insieme ad altri stranieri. Fanno una certa impressione, perché si tratta di un fenomeno insolito, ma chi conosce la pasticceria Ascalone sa che hanno ottimi motivi per l’attesa, anche prolungata. Il motivo è in realtà uno solo:...

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La cipolla di Alife

La cipolla di Alife La cipolla di Alife prende il nome dal comune omonimo, un paesino di campagna di settemila anime, cuore di una fertile pianura nel Casertano, ma viene coltivata anche nel vicino comune di San Potito Sannitico. Una coltivazione antichissima, iniziata in epoca romana, quando leggenda vuole che i gladiatori fossero soliti strofinarsi...

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Mauro Uliassi

Mauro Uliassi (Senigallia, 1958) Stimatissimo dai colleghi, viene citato molto spesso quando a un cuoco chiedono chi stimi particolarmente tra i vari chef di alta gamma: Mauro Uliassi, da Senigallia, è tra i più gettonati. Riceve molti consensi, ma tra i suoi grandi estimatori, oltre che suo amico personale, c’è Massimo Bottura, che ne parla...

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Pino Cuttaia

Pino Cuttaia In una intervista rilasciata a Guido Barendson a fine novembre 2016, Gianfranco Vissani, dopo aver demolito gran parte dei cuochi più importanti e celebrati d’Italia, si è lasciato sfuggire che “sì, Cuttaia è bravo”. Un endorsement di peso -e la stazza di Vissani per una volta non c’entra- che certifica la grandezza di...

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18/04/2010 Baschi Gianfranco Vissani e il suo ristorante

Gianfranco Vissani

Gianfranco Vissani (Civitella del Lago, 22 novembre 1951) “Come mai l’uovo sodo non scade mai?”. C’è solo un uomo capace di affrontare un’intervista facendo una domanda come questa, e si chiama Gianfranco Vissani. Certo, non c’è un solo Gianfranco Vissani. Il mondo conosce il Vissani istrione, il grande attore prima ancora che il grande cuoco,...

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Enrico Crippa

Enrico Crippa (Carate Brianza, 25 novembre 1971) In privato, alcuni dei suoi colleghi lo chiamano “l’asceta”, un appellativo che con buona probabilità Enrico Crippa vivrebbe come un grande complimento. Come pure non considererebbe offensivo il rilievo che Vissani gli ha mosso di essere “un po’ troppo orto”, forse riprendendo quanto Crippa dichiarò il giorno del...

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Il Ratto di Proserpina

Il Ratto di Proserpina di Gian Lorenzo Bernini Realizzato tra il 1621 e il 1622 da Gian Lorenzo Bernini per il cardinale Scipione Borghese, nipote di Papa Paolo V, il “Ratto di Proserpina” è tra i capolavori della scultura barocca. Il cardinale Scipione Borghese fa realizzare a un poco più che ventenne Gian Lorenzo Bernini una serie di opere,...

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Le Ceramiche di Caltagirone

Le Ceramiche di Caltagirone Per avere una ulteriore prova del fatto che la Sicilia sia una terra bellissima e dalla storia millenaria, basta andare a Caltagirone, città il cui nome deriva dal termine arabo Qal’at al Ghiran, la cui traduzione letterale è “Rocca dei Vasi”: di qui le ceramiche, tra le più belle a livello...

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Ciccio Sultano

Ciccio Sultano (Torino, 1970) Quando conosci Ciccio Sultano scopri che la Sicilia ha due vulcani: uno è l’Etna e l’altro è lo chef del ristorante “Il Duomo” a Ragusa Ibla, due Stelle Michelin. Ma mentre il vulcano catanese ogni tanto può creare problemi alla popolazione sottostante, Ciccio Sultano tende a essere vulcanico solo nel rispetto...

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Flavia Pennetta

Flavia Pennetta (Brindisi, 25 febbraio 1982) Quando, all’inizio di dicembre 2016, Nico Rosberg, il pilota tedesco campione del mondo di automobilismo, si è ritirato poche settimane dopo aver vinto il mondiale, tutti hanno citato o ricordato Flavia Pennetta che, lo stesso giorno in cui ha vinto gli Us Open 2015, battendo in finale un’altra italiana,...

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Lamborghini

Lamborghini E’ appartenuta al gruppo multinazionale franco-svizzero Mimran, poi alla Chrysler, agli indonesiani della Timor Putra e oggi è, da quasi vent’anni, di proprietà dei tedeschi della Audi-Volkswagen: ha tuttavia sempre mantenuto la sede produttiva a Sant’Agata Bolognese, luogo dove la sua eccezionalità e qualità rimane inalterata. Eppure a nessuno in giro per il mondo […]

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Monica Bellucci

Monica Bellucci (Città di Castello, 30 settembre 1964) Alla non più giovanissima età di 50 anni, compiuti alla fine di settembre 2014, uno dei simboli della bellezza nazionale è stata chiamata a ricoprire il ruolo di Bond girl, una delle figure più agognate dalle attrici di ogni parte del mondo. Un ruolo che generalmente avvia...

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Annie Feolde

Annie Feolde (Nizza, 15 giugno 1945) Tutto cominciò in via Ghibellina. Non solo perché vi nacquero Michelangelo Buonarroti e Giovanni da Verrazzano. Non solo perché Caterina de’ Medici, la nipote di Lorenzo, in quella via imparò molte delle cose che sapeva in ambito culinario e che poi esportò nel resto d’Europa attraverso la corte francese....

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